Jelenov hrbet v kruhovem ovoju, sirov štrukelj, zelenjava, rdeča marmelada z brinjem

V gostilni imamo lovsko sobo, tako da se težko izognemo divjačinski jedi. Naše dobro uležano jelenje meso damo v testeni ovoj, mu dodamo zelenjavo in sirov štrukelj, rdeča marmelada z brinovo esenco pa da piko na i. Ne pozabite na Fornazaričev Rubino, ki se ujame s to jedjo.